Těstoviny s restovanou zeleninou a tempehem

Potřebujete:

• těstoviny
• tempeh (uzený, nebo marinovaný)
• olivový olej
• cuketu (pokud je malá, neloupat)
• rajče bez slupky
• papriku
• tradiční sojovou omáčku
• cibuli

Postup:

1. Těstoviny uvaříme podle návodu al dente.
2. Cuketu omyjeme, rajče oloupeme a spolu s paprikou nakrájíme na větší kousky.
3. Cibuli nakrájíme na měsíčky, orestujeme na oleji a přimícháme zeleninu. Cuketa musí zůstat pevná.
4. Tempeh nakrájíme na kostičky a přihodíme ke konci. Stačí pouze prohřát.
5. Směs ochutíme tradiční sojovou omáčkou a smícháme s těstovinami.